ایوب پایداری

ایوب پایداری ، پدر صنعت بستنی ایران متولد سال ۱۳۳۵ شمسی در در روستای کندرود از توابع بخش صوفیان شهرستان شبستر در استان آذربایجان‌شرقی می باشد.

وی در مصاحبه ای درباره دوران کودکی خود می گوید: ” خانواده ام همچون دیگر اهالی روستا به کار باغداری و دامپروری مشغول بودند. کودکی‌ من در دامنه کوهستان میشو و در یک خانه روستایی گذشت! من از همان موقع یاد گرفتم که مجبورم متکی به خودم و توانایی‌ هایم باشم و اجازه ندهم شرایط سخت زندگی برای همیشه سرنوشت زندگی‌ من را رقم بزند… “

ایوب پایداری در سن پانزده سالگی ترک تحصیل کرد و به شهر تهران مهاجرت نمود! وی در تهران، به‌ عنوان یک کارگر ساده در مغازه شیرینی‌ فروشی یکی از هم روستایی‌ های خود مشغول به کار شد. وی در این باره می گوید: ” وقتی وارد تهران شدم، در کنار هم روستایی‌ های خود مشغول به کار شدم؛ حجم سنگین کاری که انجام می‌ دادم و لذتی که از کسب درآمد می‌ بردم، باعث شد تا اسیر غم غربت نشوم! چرا که این درآمد حاصل دسترنجم بود و برایم بسیار خوشایند.

من همیشه دوست داشتم به سمت بهتر شدن حرکت کنم! به همین دلیل به مرور زمان در چند کارگاه شیرینی‌ پزی و بستنی‌ سازی کار خود را ادامه دادم… هرچند دستمزد من بیشتر شده بود، ولی این چیزی نبود که به دنبال آن بودم… “

جالب است بدانید ایوب پایداری فعالیت خود را از دوره ی نوجوانی با فروش بستنی به وسیله چرخ دستی آغاز کرد! امروزه و بعد از گذشت سال ها تلاش و کوشش، ایوب پایداری مجتمع صنایع غذایی میهن را از کارگاهی کوچک به بزرگ ترین تولیدکننده بستنی و لبنیات در ایران تبدیل کرده است!

او درباره علاقه خود به بستنی می گوید: ” علاقه‌ من به بستنی از کودکی شکل گرفت! در یکی دو سفری که همراه با خانواده به شهر رفته بودیم، بستنی را امتحان کردم.. در آن زمان بستنی‌ ها بیشتر یخی بودند و کیفیت بالایی نداشتند؛ اما همچنان برای یک کودک جذاب بودند.

تصمیم گرفتم از یکی از کارگاه‌ های تولید بستنی یک یخچال دستی سیار اجاره کنم! و به شکل گردشی در خیابان‌ ها و معابر شهر، بستنی بفروشم. “

ایوب پایداری و ماجرای آغاز تولید بستنی

ایوب پایداری در سال ۱۳۵۴ شمسی با اجاره مغازه‌ ای در منطقه اسلام شهر تصمیم گرفت کار تولید بستنی‌ های چوبی را در سطح محدود و به شکل کارگاهی آغاز کند! در آن زمان، کارها به‌ صورت دستی انجام می‌ شد و روش تولید بستنی در آن روزها بسیار سخت و پرزحمت بود.

وی در این باره می گوید: ” شربت بستنی را بایستی در قالب هایی به شکل دستی پر می‌ کردیم و سپس با قرار دادن در محلول سرمازا و چوب‌ گذاری، آن ها را منجمد می‌ کردیم و دوباره با دست، بستنی‌ های منجمد را از قالب جدا می کردیم و به شکل دستی بسته‌ بندی می‌ کردیم… احساس می‌ کردم بستنی‌ هایی که در بازار هستند، کیفیت و تنوع لازم را ندارند! احساس می کردم می‌ توان محصولات باکیفیتی را به بازار ارائه کرد. “

ایوب پایداری پس از مدتی مغازه تولید بستنی یا همان کارگاه کوچک خود را به کارگاه نیمه صنعتی بزرگ‌ تری در حوالی همان محل تبدیل کرد! او همچنین با یک دستگاه خاور یخچال‌ دار به شهرستان‌ های دور و نزدیک نیز بستنی می‌ فرستاد! بستنی‌ های ساده ی چوبی و لیوانی در دو نوع شیری و میوه‌ ای و با طعم‌ های آشنای وانیلی و شکلاتی.

وی در ادامه توانست اولین کارخانه تولید صنعتی بستنی را در منطقه اسلام‌ شهر راه‌ اندازی کند. ایوب پایداری پس از گذشت چند سال و در سفر به اروپا و بازدید از یکی از شرکت‌ های تولیدکننده ماشین‌ آلات بستنی، از آن ها خواست تا بستنی‌ های جدید و متفاوتی را که به روش اکسترودری و تونل انجماد تولید می‌ شوند، به وی نشان دهند. و این آغاز بود برای نوآوری های جدید برند میهن…

ایوب پایداری در سال ۱۳۷۵ شمسی و پس از موفقیت‌ هایی که در زمینه تولید بستنی به دست آورد، تصمیم گرفت وارد عرصه تولید محصولات لبنی نیز شود! وی در این باره در مصاحبه ای می گوید: ” ما برای تهیه ی بستنی از شیر تازه استفاده می‌ کردیم؛ در ایام زمستان نمی‌ توانستیم این شیر را جابه‌ جا کنیم… ما مجبور بودیم زمستان هم از آنها شیر بخریم.

در فاصله سال‌ های ۱۳۷۵ و ۱۳۷۶ شمسی تولید شیر استریل را آغاز کردیم.. این موضوع به ما کمک شایانی کرد! به‌ واسطه تولید شیر استریل و بستنی توانستیم سهم بالایی را در بازار به خود اختصاص دهیم. پس از مدتی احساس کردم که در تولید بستنی و شیر استریل به حالت اشباع رسیده ایم؛ از این رو شهر لبنیات میهن (با وسعت ۳۷ هکتار ) را تاسیس کردیم تا بتوانیم با محصولات جدید وارد بازار شویم و برندمان را حفظ کنیم.”

ایوب پایداری با ایجاد اشتغال برای بیش از ۲۰ هزار نفر و فراهم ساختن رشد و توسعه صنایع غذایی میهن با تولید بیش از ۶۰ نوع محصول توانسته است، محصولات میهن را به عنوان نمادی از تولید ایرانی به بازارهای دنیا صادر کند! تولیدات این شرکت شامل پنیر، کره، شیر، خامه ،ماست، دوغ، انواع بستنی و آبمیوه می‌ باشد؛ همچنین این شرکت به کشورهایی همچون عراق، کویت، امارات متحده عربی، جمهوری آذربایجان، مالزی، روسیه، قطر، عمان، پاکستان و افغانستان نیز صادرات دارد (صادرات بالغ بر ۵۰ میلیون دلار).

بد نیست بدانید میهن، مجتمع کشت و صنعت سبز غزال میهن را متشکل از دامداری ۴۰ هزار راس گاو شیری در زیربنایی به وسعت ۴۰ هکتار جهت تولید شیر موردنیاز شرکت لبنیاتی میهن و همچنین مزرعه‌ ای به وسعت ۲۵۰ هکتار در مجاورت دامداری، جهت کشت گیاهان خوراک‌ دامی دام‌ های شیری خود در استان مرکزی ایجاد کرده‌ است.

در سال ۱۳۹۶ شمسی و در دومین مراسم اهدای نشان امین الضرب که با حضور وزیر صنعت، معدن و تجارت و وزیر امور خارجه و همچنین فعالان بخش خصوصی برگزار شد، از بنیاینگذار و مدیرعامل گروه صنعتی میهن یعنی ایوب پایداری به عنوان کارآفرین نمونه تقدیر شد و لوح، نشان و تندیس امین الضرب به وی اعطا شد!

ایوب پایداری می گوید: ” من میهن را درخت تناوری می‌ بینم که روز به روز رشد می‌ کند و بار و برکت بیشتری می دهد؛ و هر روز بر تعداد کسانی که از سایه و میوه این درخت بهره‌ مند می‌ شوند، افزوده خواهد شد.

نگاه من همیشه به آینده بوده است؛ در گذشته سختی‌ های زیادی بوده است که تمام شده است و دیگر نبایستی به آن پرداخت. اما اگر به گذشته برگردم، همین مسیر را با اشتباهات و خطاهای کمتری طی می کنم.

https://pooyapro.com/%D8%B2%D9%86%D8%AF%DA%AF%DB%8C%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%87-%DA%A9%D8%A7%D9%85%D9%84-%D8%A7%DB%8C%D9%88%D8%A8-%D9%BE%D8%A7%DB%8C%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C/

**********************

ایوب پایداری کارآفرین، موسس و بنیانگذار برند میهن یکی از بزرگ ترین تولید کنندگان بستنی و لبنیات در ایران است. او متولد سال ۱۳۳۵ در روستای کندرود از توابع بخش صوفیان شهرستان شبستر است. ایوب پایداری فعالیت خود را در عرصه کسب و کار با چرخ دستی و فروش بستنی آغاز کرد و حالا صاحب هلدینگ عظیمی به نام میهن است.

خانواده و زندگی خصوصی

ایوب پایداری در سال ۱۳۳۵ در روستای کندرود از توابع بخش صوفیان شهرستان شبستر در استان آذربایجان‌شرقی در خانواده ای روستایی به دنیا آمد. خانواده‌اش به کار باغداری و دامپروری مشغول بودند و او نیز در راه همراه خانواده اش شد.
او زمانی که ۱۵ سال داشته برای کسب و کار و شغل بهتر ترک تحصیل کرد و به تهران مهاجرت کرد.

همسر و فرزندان ایوب پایداری

ایشان در اوج جوانی ازدواج کرده و دارای فرزند پسر می باشد. علی و ابوالفضل پایداری پسران حاج ایوب پایداری هستند که در مجتمع غذای میهن در کنار پدر مشغول به فعالیت هستند.

سوابق شغلی

نام ایوب پایداری با بستنی میهن گره خورده، او بنیانگذار برند میهن است و سال هاست در عرصه لبنیات و بستنی در حال فعالیت است. او از ۱۵ سالگی به تهران آمد ابتدا در شیرینی فروشی به عنوان کارگر ساده مشغول به کار شد تا توانست پله های ترقی را یکی یکی طی کند.

ایوب پایداری در اوایل زندگی در تهران دوران سختی را گذراند و در این باره گفته: این دوران سخت در شکل‌گیری شخصیت حرفه‌ای من بسیار تاثیر گذاشت. اگر امروز کسی مرا به خاطر روند کاری که طی کردم تحسین می‌کند، به‌خاطر همان روزهای سختی است که از من چنین آدمی ساخته است.

من وقتی وارد تهران شدم ۱۵ سال داشتم، در کنار هم روستایی‌هایم به عنوان کارگر ساده در مغازه شیرینی‌ فروشی مشغول به کار شدم؛ حجم سنگین کاری که انجام می‌دادم و لذتی که از کسب درآمدم می‌بردم، باعث شد تا خیلی اسیر غم غربت نشوم؛

پس از مدتی تصمیم گرفتم از یکی از کارگاه‌های تولید بستنی یک یخچال دستی سیار اجاره کنم و به شکل گردشی در خیابان‌ها و معابر شهر، بستنی بفروشم.

در سال ۱۳۵۴ با اجاره مغازه‌ای در منطقه اسلام شهر تصمیم گرفتم کار تولید بستنی‌های چوبی را در سطح محدود و به شکل کارگاهی شروع کنم. روش تولید در آن روزها بسیار پرزحمت بود. همه کارها به‌صورت دستی انجام می‌شد.

فروشندگان بستنی‌ های من نوجوان‌های اسلام‌شهر بودند که در فصل تابستان با تعطیلی مدارس یخچال‌های دستی سیار بستنی را با وثیقه گذاشتن شناسنامه از من کرایه می‌کردند و هر روز غروب پس از فروش بستنی به کارگاه برمی گشتند. کم کم‌آوازه طعم متفاوت و کیفیت بالاتر بستنی‌های «میهن» در تمام شهر پیچید. سال ۱۳۵۸ نیسان خریدم. در کنار تولیدی که انجام می‌دادم، توزیع هم می‌کردم. بستنی‌های ساده چوبی و لیوانی در دو نوع شیری و میوه‌ای و بیشتر با طعم‌های آشنای وانیلی و شکلاتی.

از سال ۱۳۶۷-۱۳۶۶ که کار را به‌صورت صنعتی شروع کردم، خودم را به‌عنوان یک تولیدکننده کیفی مطرح کردم. اما می‌توانم بگویم این برند به‌عنوان یک برند کیفی در سال ۱۳۷۱ بود که با بستنی پریما یا مگنوم معروف، نقش خود را در بازار ایفا کرد.

در سال ۱۳۷۵ و پس از موفقیت‌هایی که در زمینه تولید بستنی به دست آوردم، تصمیم گرفتم وارد عرصه تولید محصولات لبنی شوم.

اکنون که به گذشته نگاه می‌کنم بسیار خوشحالم که از آن به بعد روح تازه‌ای به صنعت بستنی کشور دمیده شد که تا امروز ادامه دارد. صنعت بستنی ایران از همان سال‌ها توانست به‌عنوان یک صنعت مهم غذایی در منطقه مطرح شود و به صادرات چشمگیری دست پیدا کند. بعد از آن موفقیت، سعی کردم همیشه خط تولید را افزایش دهم و ماشین‌آلات مدرن بستنی را برای تولید بستنی به کار ببرم. توانستم ذائقه ایرانی‌ها را مانند کشورهای پیشرفته با جدیدترین بستنی‌های تولیدشده در شرکت‌های بزرگ دنیا آشنا کنم.

ورود به شغل بستنی فروشی

حاج آقا پایداری درباره نحوه ورود به شغل بستنی فروشی گفته: علاقه‌ام به بستنی از کودکی شکل گرفت. در یکی دو سفری که همراه با خانواده به شهر رفته بودیم، بستنی را امتحان کردم. در آن زمان بستنی‌ها بیشتر یخی بودند و کیفیت بالایی نداشتند، ولی همچنان برای یک کودک جذاب بودند.

عکس پسران ایوب پایداری

تاریخچه هلدینگ میهن

میهن، شرکت صنایع غذایی ایرانی است که در زمینه تولید بستنی، آب‌میوه و فراورده‌های لبنی فعالیت می‌نماید. این شرکت در سال ۱۳۵۰ خورشیدی توسط ایوب پایداری در تهران پایه‌گذاری شد. این مجموعه، بزرگترین تولیدکننده بستنی و لبنیات در ایران به‌شمار می‌رود که اکنون با نیروی انسانی بالغ بر ۲۵۰۰۰ نفر به فعالیت خود در این زمینه ادامه می‌دهد. تولیدات این شرکت شامل پنیر، کره، شیر، خامه، ماست، دوغ، انواع بستنی و آبمیوه است.

مجتمع غذایی میهن با داشتن کارخانه تولید بستنی به نام میهن با وسعت ۳٫۶ هکتار، کارخانه تولید لبنیات به نام شهر لبنیات میهن با وسعت ۳۷ هکتار و کارخانه تولید بستنی و آبمیوه به نام پاندا میهن به وسعت ۱۸ هکتار، از بزرگترین مجتمع‌های صنایع غذایی کشور ایران محسوب می‌شود.

ماجرای اغشتاشات

در اعتراضات سراسری ۱۴۰۱ ایران شایعه ای مبنی بر اینکه کامیون های شرکت میهن اقدام به جابجایی نیرو های امنیتی نموده اند که توسط شرکت میهن تکذیب شد

https://harfetaze.com/269186/%D8%A8%DB%8C%D9%88%DA%AF%D8%B1%D8%A7%D9%81%DB%8C-%D8%A7%DB%8C%D9%88%D8%A8-%D9%BE%D8%A7%DB%8C%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D9%88-%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%B4/

برچسب‌ها: ایوب پایداری, کارآفرینان ایرانی, برندهای معتبر ایرانی, صنایع غذایی میهن

بیوگرافی...